Ingredientes

  • 4 oz Arcadian Harvest ® (una mezcla de hojas de lechuga de luxe)
  • Un paquete de arándanos
  • Quedo de cabra
  • Nueces garrapiñadas
  • Cebolla roja cortada en juliana
  • 6 conos salados de galleta
  • aderezo "Green Goddess"

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de albahaca fresca
  • 6 cebollitas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal al gusto
  • pimienta blanca al gusto

Autor de esta receta

MannPacking

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Agricultor / Productor

A finales de la década de 1930, cuando en Estados Unidos estaba empezando a extenderse la Gran Depresión, un joven graduado de Stanford llegó a Salinas Valley California en busca de trabajo. Leer más

¿Alguna vez has oído hablar de una ensalada hecha en un cono de galleta?

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Preparación

Para el aderezo "Green Goddess"

En una batidora, poner la mayonesa, la albahaca, la cebolla, el vinagre, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla suave. Añadir la crema agria; y mezclar bien. Dejar refrigerar.

Saldrán unas dos tazas de aderezo

Conos de galleta

Ingredientes

1 huevo

1 clara de huevo

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de queso parmesano, rallado

1 cucharadita de cebollino seco

2/3 de harina tamizada

cucharadas de mantequilla derretida, ligeramente enfriada

Preparacion

Batir el huevo, la clara de huevo, el azúcar, la cebolla en polvo, la sal, el queso parmesano y el cebollino con un tenedor hasta que se mezclen. Añadir la harina, y luego la mantequilla, removiendo con un tenedor hasta que se  mezcle bien. Vierta la mezcla en el cono prefabricado y hornear según instrucciones. 

La Ensalada

Mezclar la lechuga Arcadian Harvest ®, los arándanos (salvo unos cuantos para adornar), el queso de cabra, las nueces garrapiñadas (guardar unas cuantas para adornar), y la cebolla roja en un tazón grande, mezcle con ¼ de taza de aderezo Green Goddess".

Llene cada cono de galleta con lechuga haciendo helados de ensalada, añadir los ingredientes. Decorar con los arándanos y las nueces confitadas. Añadir el aderezo restante si de deséa.

Son unas 6 porciones

 

 

Recomendaciones del autor

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Recipe is property of Mann Packing Company, Inc. Arcadian Harvest® is a registered trademark of Mann Packing Company, Inc. Naturipe® is a registered trademark of Naturipe Farms, LLC. MANN PACKING CO., INC. • P.O. BOX 690 • SALINAS, CA 93902-0690 • Phone: 831-422-7405 • Fax: 831-422-1131 www.veggiesmadeeasy.com

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