Ingredientes

  • Brocoli fresco
  • Espinaca en hojas
  • Queso de cabra en rulo (rodajas)
  • Calabaza asada para la crema
  • Obleas de pasta bric

Autor de esta receta

Restaurante La Curra

Restaurante La Curra

Chef / restaurante

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Estos brics quedan deliciosos y es una manera diviertida de que los niños coman verduras.

Preparación

  1. Cortamos el brócoli en arbolitos de 2 cm aproximadamente. Lo escaldamos y lo enfriamos en agua helada.
  2. Preparamos la farsa de relleno con el brócoli escaldado, la espinaca en crudo y el queso de cabra desmigado. Salpimentamos.
  3. Formamos los rollitos con la obleas de pasta bric, intentando que queden bien prientos. Los sellamos con una pincelada de huevo batido.
  4. Freimos los rollos a 180 grados dos minutos, hasta que la masa quede crujiente. Cortamos los rollos en porciones de 2 cm de grosos y los presentamos de aperitivo acompañado de una crema ligera de calabaza asada.

 

Recomendaciones del autor

Para la base puedes preparar una crema de calabaza como la de esta receta.

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