Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña muy picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1/2 pimiento verde sin pepitas y picado
  • 1/2 pimiento rojo sin pepitas y picado
  • 1/2 pimiento amarillo sin pepitas y picado
  • 250 g de col blanca picada
  • 1/2 cucharada de pimentón picante
  • 1/2 cucharada de paprika
  • 200 g de guisantes verdes congelados
  • sal y pimienta

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Esta ensalada colorida surgió en los pueblos de Sudáfrica, un plato picante y sencillo que puede servirse como salsa o como ensalada.  

Preparación

  • Calienta el aceite en una sartén grande, saltea las cebollas y el ajo hasta que estén tiernas y transparentes. 
  • Añade los pimientos picados y saltéalos durante 5 minutos más. 
  • Mezcla la col picada, el pimentón picante y la paprika con las cebollas y los pimientos y saltéalos de nuevo durante 5 minutos más. 
  • Finalmente añade los guisantes verdes y caliéntalos durante 3 minutos. ¡Listo!

Recomendaciones del autor

Esta ensalada combina bien con pan horneado fresco y puede servirse templada o fría. 

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