Ingredientes

  • 4 endivias, 4-5 filetes de anchoa en aceite de oliva, 1 lata pequeña de pimiento morrón en tiras

Ingredientes del aliño

  • 1 diente de ajo, 1 vasito de vino blanco seco, 2 cuch.soperas de vinagre de manzana, Sal, pimienta y 8 cuch.soperas de aceite de oliva

Autor de esta receta

Inma - Platos Plis Plas

Inma - Platos Plis Plas

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me gustan las ensaladas, no...no me gustan, me encantan! Y las verduras? Todas!Son una fuente de vitaminas y minerales y, si son completas y variadas, pueden ser hasta plato único. Además,... Leer más
up

Parece mentira que estas endivias con anchoas, sean tan sencillas, saludables y estén tan sabrosas. 

Pocos ingredientes, rápida preparación, buena presentación… así son nuestras recetas.

Preparación

  1. Corta el pie de las endivias y retira las primeras hojas.
  2. Ponlas en un recipiente que pueda ir al microondas. Salpiméntalas, echa el vino blanco y 2-3 cuch. de aceite.
  3. Mete en el microondas, tapado,  a máxima potencia durante  7 minutos
  4. Mientras tanto, pela y pica el diente de ajo y pica los filetes de anchoa y ponlos en un bol pequeño
  5. Salpimenta, echa el vinagre y el resto del aceite de oliva
  6. Pasados los 7', saca la fuente del microondas y pon las endivias en un plato o bandeja
  7. Añade al bol dónde tenemos la salsa, 2 cucharadas del liquido de la cocción de las endivias. Mezcla bien
  8. Rocía las endivias con la salsa, decora con unas tiras de pimiento morrón y sirve.

Recomendaciones del autor

 SUGERENCIAS:

- Este plato puedes comerlo templado o frío.
- Si lo deseas, el vino blanco seco puedes sustituirlo por vino de Jerez
-  El ajo y los filetes de anchoa puedes machacarlos en un mortero, pero ten en cuenta que son unos utensilios más a limpiar.
- Ten cuidado al salar las endivias, pues las anchoas también llevan su propia sal.

También te puede gustar

Ensalada de otoño con peras y queso de cabra

Ensalada de otoño con peras y queso de cabra

57 personas les gusta esta receta
Sabrosa sopa de pimiento

Sabrosa sopa de pimiento

46 personas les gusta esta receta
Pisto de calabaza

Pisto de calabaza

18 personas les gusta esta receta