Ingredientes

  • Hojas de rúcula y espinacas
  • Nueces trituradas
  • Peras (en rebanadas)
  • Queso parmesano rallado

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva extra virgen

Esta ensalada, tan refrescante, deliciosa y fácil de preparar, será la materia prima para cada cena, fiesta o reunión. Lo amargo de la rúcula combinado con la frescura de las espinacas, la textura crujiente de las nueces y la dulzura de las peras, aunado al sabor intenso del parmesano, son una verdadera invitación para disfrutar de un deleite en la mesa.

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Preparación

Lo mejor de esta ensalada es que puedes usar poco o mucho (a tu gusto) de cada ingrediente. Enjuaga un manojo de hojas de rúcula y espinacas. Sécalas y colócalas en una ensaladera. Corta la pera en rebanadas delgadas y colócalas de manera elegante sobre las hojas de ensalada. Tritura las nueces y espárcelas encima. Agrega el queso parmesano rallado al final. Justo antes de servir, vierte encima el aceite de oliva.

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