Ingredientes

  • 2 ramos de col rizada
  • 1 puñado de espinacas
  • 5 o 6 hojitas de ápio (sin el tallo)
  • 5 o 6 hojitas de perejil
  • 5 o 6 hojitas de menta
  • 2 peras maduras
  • 2 naranjas de zumo
  • 1 plátano maduro
  • 1 trocito de jemgibre
  • 1 trocito de cúrcuma
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro molidas previamente
  • 1 trocito de rama de canela
  • 1 cucharada de polvo de moringa
  • 1 cucharadita de polvo de estevia
  • 50 ml de agua de kefir
  • 100 ml de agua filtrada

Ingredientes del aliño

  • frutas del bosque y pipas de calabaza y girasol para adornar

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

De un tiempo a esta parte tomo un batido verde todas las mañanas. No siempre le hecho lo mismo pero básicamente mezclo verduras frescas de hojas verdes con fruta madura para darle dulzor. En este caso la hoja verde principal es la col rizada (también conocida como kale, su nombre en inglés), vegetal de gran poder nutricional, que es cosiderada casi un superalimento, que particularmente a mi me encanta.

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Preparación

Se echan todos los ingredientes en una batidora potente (yo uso Thermomix) y se baten durante un minuto y medio.

Se sirve en un vaso o en un bol, se adorna con frutas del bosque y semillas. ¡Y a disfrutar!  

Recomendaciones del autor

Sólo echo las hojas del apio, pues el apio lo aprovecho para otras preparaciones, como para dipear con hummus, aunque también se podría echar el tallo que le aportaría al batido su sabor carácterístico.

Este batido es súper energético y te ayuda a comenzar el día de forma sana y placentera. 

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