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Propiedades del aguacate

El aguacate es una fruta procedente de America Central (concretamente de México y Guatemala), aunque actualmente se consume en todo el mundo. Es una fruta muy beneficiosa para la salud, aunque es de las más calóricas. Es por eso que muchas veces los médicos y nutricionistas no nos recomiendan tomarla cuando seguimos una dieta de adelgazamiento.

 

Propiedades del aguacate

 

1. El aguacate es alto en grasas omega 9 (grasa monoinsaturada como la del aceite de oliva), que no solo tienen propiedades beneficiosas para la salud -bajan los niveles de colesterol LDL y aumentan los de HDL-, sino que también ayuda en la absorción de vitaminas y antioxidantes liposolubles. Una mejor absorción de los nutrientes de los alimentos también permite que sintamos menos hambre.

2. Es muy rico en vitamina E, lo cual quiere decir que tiene un gran poder antioxidante y lucha contra los radicales libres de nuestro organismo, retrasando el envejecimiento celular.

3. Es rico también en  vitaminas: A, B1, B2, B3, D, C aunque en menor cantidad

4. Representa un gran aporte de ácido fólico (o vitamina B9) lo cual es bueno para combatir anemias y para las mujeres embarazadas.

5. Es rico en fibra, lo cual nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a perder peso.

6. El aguacate tiene propiedades beneficiosas para nuestra piel y el cabello. Podemos preparar una sencilla y nutritiva mascarilla facial machacando aguacate con un poquito de aceite de oliva (para pieles secas) o con un poquito de zumo de limón para pieles grasas.

 

El aguacate en la cocina

Una de las formas más extendidas de comerlo es en el "guacamole", que quiere decir salsa de aguacate. Se prepara con aguacates machacados, tomate, cebolla, jugo de limón, cilantro, ajo y chiles (para darle el punto picante). En la cocina mexicana es muy popular y se usa de acompañamiento como salsa picante de los burritos, tacos, etc. Realmente está delicioso.

Aunque también lo podemos tomar cortadito en trozos, como en esta ensalada tropical de aguacate y naranja.

 

Propiedades del aguacate

Vivencias de

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más