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El humus más original

Una de las tendencias más tendenciosas es el humus. El humus viene de Oriente Medio Y en su receta original no es más que un puré de garbanzos bien especiado con comino, cilantro, ajo y bien de limón.

Ya sea en su versión más clásica o en su apuesta más novedosa, lo cierto es que el humus es una de las opciones más completa, versátil, saludable  y deliciosa que podáis encontrar. Tendencia y me da a mí de las que se van a quedar mucho tiempo acompañándonos en nuestras mesas.

Todo empieza con las legumbres. Llevamos desde la época de los romanos y probablemente antes cultivando y consumiendo legumbres. Dicen que las habas ya existían en época egipcia, auqneu fueron los romanos las que comenzaron a cultivarlas de forma más controlada, y no es gasta la edad media cuando se extendieron por  Europa. Listos todos nuestros antepasados, que a pesar de que no siempre fue tan bien valorada, continuaron cultivándolas junto con otras legumbres hasta que domesticaron estas plantas maravillosas para el cuerpo y para el huerto. Adorables legumbres que son una fuente de salud por todas las propiedades que poseen.

Las habas, los guisantes, las alubias, los garbanzos y tantas otras… Esas semillas que tradicionalmente hemos usado para guisos y guarniciones, se han convertido en los protagonistas principales de infinitas elaboraciones.

El secreto de su éxito es su alto contenido en proteína vegetal, además de los aportes en vitaminas y minerales. Un aliado perfecto para las dietas vegetarianas o veganas donde sabéis no consumen alimentos de origen animal.

Quizás por el crecimiento de esa tendencia “verde” o porque todos nos queremos sumar a la más que de moda “healthylifestyle”, hemos incorporado este plato a nuestras vidas y bendito sea.

Ya he compartido con vosotros en mi blog y en Love My Salad algunas recetas como este delicioso Humus de Espinacas ( https://www.lovemysalad.com/es/recetas/hummus-de-espinacas ) .

Humus de espinacas by tia lou

Aunque también podéis ver muchas más de otros compañeros blogueros que son increíbles. No sabría decir cual me gusta más. Pasad y disfrutad en esta colorida y sorprendente propuesta. El enlace a todas las versiones lo tenéis aquí(https://www.lovemysalad.com/es/recipes/search?t=hummus) , aunque yo me quedé enamorada de este Humus de calabaza (https://www.lovemysalad.com/es/recetas/hummus-de-calabaza)

El humus más original.

Vivencias de

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  

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