Zutaten

  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Zuckerschoten
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 200 g Spitzkohl (1 Cabbisi oder 1/4 Weißkohl)
  • 1 kleiner Kopf Romanasalat
  • 150 g Feta

Dressingzutaten

  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 1 EL Senf
  • 4 EL Olivenöl

Autor dieses Rezepts

Cabbisi™

Cabbisi™

Anbauer/Produzent

Cabbisi ™ ist neu und einfach fabelhaft. Der Mini-Kohl-Salat hat einen milden und knackigen Geschmack, ist einzigartig in seinen Nährstoffgehalten und entspricht größenmäßig einem... Weiterlesen

Spitzkohl bietet sich als knackige Abwechslung zum Kopfsalat an. Besonders frisch und lecker schmeckt der Mini-Salatkohl CabbisiTM. Hier wird er mit Zuckerschoten und Romanasalat kombiniert.

Total votes: 163

Zubereitung

  • Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Kochendes Wasser darübergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. 1 Esslöffel Essig und den 1 EL Zucker hinzufügen und beiseite stellen. 
  • Die Zuckerschoten ca. 3 Minuten al dente kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. 
  • Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne ca. 3 Minuten rösten. 
  • Entfernen Sie gegebenenfalls die äußeren Blätter des Spitzkohls und schneiden Sie den restlichen Kohl in dünne Streifen. 
  • Den Romanasalat in dickere Streifen schneiden. 
  • Spitzkohl, Romanasalat und Zuckerschoten mischen. 
  • Die Orangenschale reiben und dann den Saft auspressen.
  • Mischen Sie für das Dressing den Orangensaft und die -schale mit dem restlichen Essig, dem Senf und dem Olivenöl. 
  • Die Zwiebelringe abtropfen lassen und mit dem Dressing über den Salat geben. 
  • Mit dem zerkleinerten Feta und Kürbiskernen garnieren.
 Pointed cabbage salad with onion and mangetouts

Tipps des Autors

Dieser Spitzkohlsalat schmeckt durch die Kombination mit Zuckerschoten und Romanasalat wunderbar frisch. Verfeinert mit Feta kann er als Beilage oder auch als Mittagessen serviert werden.

Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Feldsalat mit Gouda

Feldsalat mit Gouda

Average 3 of 5 stars
Kohlrouladen

Kohlrouladen

Average 3 of 5 stars

Immer auf dem neuesten Stand ?