Zutaten

  • 6 Rote Bete
  • 125 g Linsen (gekocht oder aus der Dose)
  • 1½ EL Kreuzkümmel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • 1 EL Mehl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Brötchen
  • Salat, Tomaten, Zwiebel

Dressingzutaten

  • Knoblauchsoße

Vegetarische Rote Bete-Burger, simpel und schnell, aber unglaublich lecker!

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Zubereitung

  • Rote Bete grob raspeln und 1 Stunde abtrofpen lassen.
  • Dann zusammen mit den Linsen, Kümmel, gehacktem Knoblauch, klein gewürfelter Zwiebel, Ei, Mehl mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Burger-Mix in eine Schüssel geben und mit den Händen Hamburger daraus formen. 
  • Die Hamburger auf dem Grill oder in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl ca. 10-12 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. 
  • Mit etwas Salat, Tomaten, Zwiebelringen etc. nach Geschmack belegen, mit Knoblauchsoße (oder einer anderen Soße nach Wahl) bestreichen und im Brötchen servieren.

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