Zutaten

  • 12 Sardinen (ohne Gräten, aber mit Kopf und Schwanz)
  • 2 Zwiebeln
  • 600 g Tomaten
  • 1 Handvoll schwarze Oliven
  • 1 Handvoll grüne Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bündel frischen Oregano
  • 6 TL unbehandeltes Olivenöl
  • Meeressalz und frisch gemahlenen Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Helena

Helena

Hobbykoch

Weiterlesen
Total votes: 159

Dieser im Ofen gebackene Salat ist ein traditionelles, portugiesisches Gericht. Dort wird es je nach Region unterschiedlich zubereitet: An der Küste mit Fisch und Meeresfrüchten und auf dem Land mit Fleisch. 

Zubereitung

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Ringe geschnittene Zwiebel darin anbraten. Wenn sie weich werden, den gehackten Knoblauch hinzugeben.
  • Anschließend die Tomaten vierteln und mit dem gehackten Oregano und den Oliven in die Pfanne, zu den Zwiebeln, geben. 5 Minuten auf kleinerer Hitze braten, dann mit Salz und Pfeffer Geschmack verfeinern.
  • In der Zwischenzeit die Sardinen sauber machen und vorsichtig mit einem Handtuch trocknen.
  • Dann die Hälfte der Tomatenmischung in eine ofenfeste Form geben. Die Sardinen oben drauf legen und die restliche Tomatenmischung darauf verteilen.
  • Die Form in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen. 

Tipps des Autors

Besonders gut schmeckt das Rezept mit gerösteten Kartoffeln und Aioli (Knoblauchmayonaise).

Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Gefüllte Avocado

Gefüllte Avocado

164 Personen gefällt das Rezept
Mediterrane Olivenpaste

Mediterrane Olivenpaste

113 Personen gefällt das Rezept

Immer auf dem neuesten Stand ?