Zutaten

  • 2 Coeur de Boeuf-Tomaten (Ochensenherztomaten)
  • schwarze Oliven (entkernt)
  • Serrano-Schinken
  • Basilikum

Dressingzutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Blätter frischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Autor dieses Rezepts

Chef Orielo

Chef Orielo

Salatblogger

Ich liebe es, in meiner Küche mediterrane Zutaten (Olivenöl, Brot, Früchte, Gemüse) zu verarbeiten. Gemüse ist die Grundlage meiner Küche – sowohl bei Salaten als auch bei Saucen, Stir-fries ... Weiterlesen
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Dies ist ein sehr einfacher, typisch spanischer Tomaten-Salat mit schwarzen Oliven und knusprig gebratenem Schinken. Sie können den Salat hübschen in kleinen Gläsern oder Tassen anrichten. 

Zubereitung

  • Schinken in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 1 Minute erhitzen, bis er knusprig ist. Tupfen Sie das überschüssige Fett mithilfe von Papiertüchern ab.
  • Einige Schinkenstücke zum Garnieren beiseite legen. Restlichen Schinken in kleine Stücke schneiden. 
  • Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Dann in Schalen oder Gläser füllen und den Schinken daraufgeben.
  • Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Basilikum und ein wenig Salz (Vorsicht, der Schinken ist schon salzig) und gießen Sie dies über den Salat. 
  • Mit den zurückgelegten Schinkenstücken und Basilikum garnieren.  

Tipps des Autors

Sie können den Schinken auch im Ofen 10 Minuten bei 180 °C knusprig  backen.

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