Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 170 g Oliven
  • 4 Sardellenfilets
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Olivenöl
  • 4 g Butter
  • 8 Scheiben Brot / Toast
  • 1 Kopfsalat (Salanova®)
  • 2 großer Büffelmozzarella
  • 10 Cocktailtomaten
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Pfeffer

Dieses Sandwich eignet sich perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit, für ein Picknick oder einfach als lecker-leichte Mahlzeit zu Hause. Mozzarella und knackiger Salanova®-Salat passen hervorragend zur selbstgemachten Olivenpaste (Tapenade) mit Knoblauch und Sardellen.

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Zubereitung

  • Den Knoblauch hacken und zerdrücken.
  • Die Sardellen in kleine Stücke schneiden und die Oliven halbieren.
  • Alles in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und ½ EL Olivenöl mischen.
  • In einer weiteren Schüssel die halbierten Kirschtomaten mit ½ EL Olivenöl, Zitronenschale und Pfeffer würzen.
  • Die Butter in der Pfanne schmelzen und das Brot / Toast darin rösten.
  • Die Oliven-Tapenade auf die Sandwichs streichen.
  • Mit Salatblättern, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Mozzarella und den Tomaten belegen.

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