Zutaten

  • 100 g Schinken (z.B. Serrano)
  • 1 Cantaloupe-Melone
  • 1 Orange
  • 120 g Blattsalat-Mix

Dressingzutaten

  • Olivenöl

Autor dieses Rezepts

Richard Mee

Richard Mee

Küchenchef / Restaurant

Richard Mee, Chefkoch und Eigentümer des Mercato, besitzt eine Leidenschaft für Salate, vor allem wenn sie aus frischen, heimischen Zutaten kreiert wurden. Das Geheimnis besteht darin, das... Weiterlesen
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Ein schöner Salat, der süße Melonen mit salzigem Schinken und spritziger Orange kombiniert. Das ganze wird serviert auf einem Bett aus frischen Salatblättern.

Zubereitung

  • Die Melone schälen und halbieren. Die Kerne entfernen und die Melone dann in 16 Keile schneiden.
  • Den Blattsalat-Mix auf einem großen Teller anrichten. Die Melonenkeile darauf arrangieren und den Schinken darauflegen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
  • Orange filetieren und zum Schluss auf den Salat legen. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipps des Autors

Tipp: Melonen schmecken am besten, wenn sie bei Raumtemperatur serviert werden. Guten Appetit: Vom Mercato, Daylesford Australien