Zutaten

  • 100 g Räucherschinken
  • 1 Cantaloupe Melone
  • 1 Orange, filetiert
  • 120 g Blattsalat-Mix

Dressingzutaten

  • Olivenöl

Autor dieses Rezepts

Richard Mee

Richard Mee

Küchenchef / Restaurant

Richard Mee, Chefkoch und Eigentümer des Mercato, besitzt eine Leidenschaft für Salate, vor allem wenn sie aus frischen, heimischen Zutaten kreiert wurden. Das Geheimnis besteht darin, das... Weiterlesen
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Ein schöner Salat, der süße Melonen mit salzigem Schinken und spritziger Orange kombiniert. Das ganze wird serviert auf einem Bett aus frischen Salatblättern.

Zubereitung

Die Melone schälen und halbieren. Die Kerne entfernen und die Melone dann in 16 Keile schneiden. Den Blattsalat-Mix auf einem großen Anrichteteller verteilen. Daüber die Melonenkeile arrangieren und den Schinken dazu geben. Alles mit Olivenöl beträufeln. Anschließend die Orangenfilets auf den Salat legen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipps des Autors

Tipp: Melonen schmecken am besten, wenn sie bei Raumtemperatur serviert werden. Guten Appetit: Vom Mercato, Daylesford Australien