Zutaten

  • 2 Köpfe Romanasalat
  • 1 Portion Koriandersprossen
  • 1 Mango
  • 3 EL fein geschnittenen Schnittlauch
  • Schale von einer halben Zitrone
  • Pfeffer und Salz
  • Olivenöl

Dressingzutaten

  • 1 EL Maracujasaft
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
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Dieser Salat schmeckt am besten mit Baby-Romanasalat, sie können aber auch einen anderen Salat verarbeiten.

Zubereitung

  • Mango mit Zitronenschale und Schnittlauch mischen. Salzen und Olivenöl drübergeben. Auf einer Platte anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
  • Die gewaschenen Salatblätter und Koriandersprossen daraufgeben und Maracujasaft drübergießen. 

 

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