Zutaten

  • 2 Libanesische Gurken
  • 2 Mangos
  • 2 TL Kapern

An einem heißen Sommertag ist dieser sommerliche Mango-/ Gurkensalat genau das Richtige. Der Salat besteht aus nur drei Zutaten - ohne Dressing. Sie können die Mengen der Zutaten ganz nach Geschmack variieren. Der Mangosalat passt hervorragend zu heißem oder kaltem Hühnchen, Meeresfrüchten und Schweinefleisch – oder sie genießen ihn einfach solo! 

 
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Zubereitung

  • Die Gurken der Länge nach vierteln und diese Viertel in Würfel schneiden.
  • Von der Mango zwei Hälften (möglichst nah am Kern) abschneiden. Das Fruchtfleisch vertikal und horizontal in kleine Würfel schneiden. 
  • Die Gurken- und in Mangowürfel in einer Schüssel mischen.
  • Die Kapern hinzufügen – fertig!

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