Zutaten

  • 1 Mini-Romanasalat
  • 150 g Bulgur
  • 3 Snackgurken
  • 3 Eiertomaten
  • Frische Kräuter (Petersilie, frische Minze, Dill)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • Granatapfelkerne

Dressingzutaten

  • Saft von 1 Zitrone
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Das Geheimnis dieses Taboulés sind feiner Bulgur und frische Kräuter. Gemischt mit frischem Gemüse und Granatapfelkernen wird das Taboulé in knackigen Romanasalatblättern serviert.

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Zubereitung

  • Bereiten Sie den Bulgur gemäß Packungsanleitung zu.
  • Schneiden Sie die Gurken und die Tomaten (ohne die Samen) in kleine Würfel. 
  • Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und gepressten Knoblauch mischen. 
  • Die frischen Kräuter hacken.
  • Gemüse, Kräuter, Granatapfelkerne und das Dressing zum Bulgur geben und gut vermischen. 
  • Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 
  • Das Taboulé in den Romanasalatblättern servieren. 

Tipps des Autors

Dieses Taboulé kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden und es macht sich hervorragend auf dem Büfett.

Wer keine Granatapfelkerne mag, kann diese weglassen oder durch ein anderes Gemüse, wie Oliven oder Paprika, ersetzen.

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