Zutaten
- 3 Sweet Palermo®
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 4 Scheiben rustikales Brot
- 4 Scheiben Parmaschinken (oder Serrano)
- 5 frische Basilikumzweige (nur die Blätter)
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
Bruschetta muss nicht immer mit Tomaten und Mozzarella zubereitet werden. Abwechslung bringt diese Variante mit süßer Sweet Palermo Paprika und salzigem Schinken – super lecker und ein echter Hingucker auf jeder Party.
Zubereitung
- Den Stielansatz und die Kerne der Paprika entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten weich schmoren, nach 10 Minuten den Wein dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Brotscheiben in einem Toaster oder auf dem Grill rösten und dann mit dem restlichen Öl beträufeln.
- Den Schinken in Längsrichtung in Streifen schneiden.
- Paprika und Schinken auf dem Brot anrichten und das Brot in dekorative Häppchen schneiden.
- Mit Basilikumblättern und (optional) Chiliflocken garnieren.
Tipps des Autors
In appetitliche Häppchen geteilt ist das eine tolle Vorspeise. Und wer es vegetarisch möchte, lässt den Schinken einfach weg.
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