Zutaten
- 1 Romanasalat
- 1 roter Kopfsalat
- 200 g Kirschtomaten
- 6 kleine Kartoffeln
- 200 g Tempe (oder gewürfelter Tofu, gebraten)
- Gedämpfter Reis
Dressingzutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Tasse Erdnusssauce (Erdnussbutter geht auch)
- Einige milde frische Chili nach Geschmack
Der Name des Rezeptes bedeutet: Ein bisschen von allem. Er ist bei meiner Familie sehr beliebt.
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen, dann vierteln und in eine große Schüssel geben.
- Für die Gado Gado-Soße (Dressing) einfach die Hälfte der Kokosmilch, die Erdnusssoße und klein gehackte Chilischoten mischen.
- Die andere Hälfte der Kokosmilch in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen und zu einer schönen Soße reduzieren.
- Salat in mundgerechte Stücke schneiden und mit halbierten Tomaten, gewürfeltem Tempe und den Kartoffeln mischen. Mit dem Dressing übergießen.
Tipps des Autors
Dieses Gericht wird normalerweise mit gedünstetem Reis serviert und traditionell auf einem Bananenblatt serviert. Wer möchte kann zusätzlich hart gekochte Eier untermischen.
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