Zutaten

  • 40 g Pasta (am besten Risi oder Risoni / reisförmige Nudeln)
  • 6-8 Erdbeeren
  • 1/2 Mango
  • 1 Kiwi
  • Babyspinat (einige Blätter)

Dressingzutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • Sherry-Essig nach Geschmack
  • Salz
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Ein raffinierter Salat aus Pasta und Früchten – eine tolle Kombination. 

Zubereitung

  • Pasta nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  • Erdbeeren, Mango und Kiwi schälen und kleinschneiden.
  • Spinatblätter waschen, einige zur Dekoration beiseite legen.
  • Für das Dressing Essig, Öl und Salz mischen.
  • Nudeln, Obst und Spinat mischen, Dressing darübergeben und mit den zurückgelegten Spinatblättern dekorieren.

Tipps des Autors

Wenn Sie den Salat im Voraus vorbereiten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergeben.

Selbstverständlich kann man diesen Salat auch mit anderem Obst zubereiten. 

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