Avocado-, Radieschen-, Grünkohl-Sandwich

So haben Sie ihr Sandwich sicherlich noch nie belegt: Radieschen, Avocado und Grünkohl verwandeln es in einen saftigen, leckeren, gut sättigenden Gaumenschmaus. Grünkohl muss man nicht immer kochen, er schmeckt auch roh fantastisch. Egal ob zum Frühstück oder Mittagessen – so ein Sandwich schmeckt immer.

Zubereitung

• Halbieren Sie die Avocado und pürieren Sie das Fruchtfleisch der einen Hälfte mit Salz und Pfeffer. 
• Die andere Avocadohälfte in Scheiben schneiden und die Haut entfernen. 
• Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. 
• Zwei dicke Scheiben Brot mit dem Avocado-Mousse bestreichen und die Avocado-Scheiben darauf legen. 

Tipps des Autors

Verwenden si möglichst jungen Kohl, denn der schmeckt besonders zart.