Zutaten

  • 300 g Snacktomaten
  • 1 Avocado
  • 100 g Kichererbsen (Dose)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette
  • Petersilie

Dressingzutaten

  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Dieser köstliche Avocado-Hummus ist eine Kombination aus Guacamole und Hummus. Die frischen, saftigen Tomaten geben dem Ganzen zusätzlichen Pfiff. 

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Zubereitung

  • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 
  • Die Kichererbsen mit Wasser spülen.
  • Avocado, Kichererbsen, geschälten Knoblauch und Limettensaft in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Esslöffel Öl und 1 Wasser hinzufügen und glatt rühren. 
  • Tomaten waschen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Den Hummus in einer kleinen Schüssel servieren, die Tomaten daraufgeben und mit gehackter Petersilie garnieren.

Avocado hummus with tomato salad

 

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