Dieser köstliche Avocado-Hummus ist eine Kombination aus Guacamole und Hummus. Die frischen, saftigen Tomaten geben dem Ganzen zusätzlichen Pfiff.
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Kichererbsen mit Wasser spülen.
- Avocado, Kichererbsen, geschälten Knoblauch und Limettensaft in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Esslöffel Öl und 1 Wasser hinzufügen und glatt rühren.
- Tomaten waschen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Den Hummus in einer kleinen Schüssel servieren, die Tomaten daraufgeben und mit gehackter Petersilie garnieren.
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