Zutaten
- 1 Aubergine
- 200 g passierte Tomaten
- 300 g Provola oder Parmesan
- Olivenöl
- Basilkum
- Salz
Dressingzutaten
- Oregano
Diese Auberginenpizza ist eine tolle Alternative zu einer „normalen“ Pizza. Als Teig dient einfach eine Auberginenscheibe!
Zubereitung
- Die Aubergine in Scheiben schneiden. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, so dass sie hübsche Grillstreifen bekommen.
- Tomatenpüree mit Öl, Salz und Basilikum würzen.
- Den Käse in Würfel schneiden.
- Backblech oder eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf verteilen. Auf jeder Scheibe einen Löffel Tomatenpüree, einige Käsewürfel und Oregano verteilen.
- 5 min bei 180 °C im Ofen backen.
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