Svazková mrkev je dlouhá a štíhlá, prodává se ve svazcích spolu se zelenými listy. Je světlá a sladká. Dokonale se doplňuje s další jarní zeleninou, jako jsou například zelené lusky nebo hrášek.

Příprava

Mrkev vždy důkladně omyjte a odkrojte svrchní a spodní části.

Doba přípravy

  • Vaření: asi 10 minut
  • Dušení: 6-8 minut
  • V mikrovlnné troubě: 4-5 minut
  • Grilování: 10-13 minut
  • V páře: 17-19 minut

 

Nákup a uchovávání

Mrkev by neměla být poškozená, vysušená a příliš světlá. Listy by měly vypadat svěže.

Pokud listy od mrkve neodkrojíte, v lednici vám vydrží asi 4 dny. Bez zelené části však zůstane čerstvá až dva týdny.

Podávání

  • V salátu s pomerančem, rozinkami a nastrouhaným kokosem
  • Nakrájená na tenké plátky do rajčatové polévky
  • Smažená spolu s další zeleninou jako je cibule nebo zelí
  • Nastrouhaná v raw salátech
  • S lehkým dipem (nebo bez) jsou mrkve perfektní zdravou a jednoduchou svačinou, spolu s řapíkatým celerem