Ingredience

  • 9 středně velkých mrkví, nastrouhaných
  • 300g mouky
  • 225g třtinového cukru
  • 4 vejce
  • 300ml slunečnicového oleje
  • 150g vlašských ořechů
  • kůra z jednoho (bio) citrónu
  • 1 lžička skořice
  • 1 a půl lžičky prášku do pečení
  • půl lžičky soli
  • 125g změklého másla při pokojové teplotě + další pro vymazání formy
  • 250g mascarpone
  • 75g cukru na polevu
  • šťáva z půlky citrónu
  • kůra z jednoho citrónu (na polevu)
  • opražené mandlové lupínky nebo tenké plátky citrónové kůry
Počet hodnocení: 13

Co se týče jídla, Spojené království je známé “Fish and Chips”, které se dají koupit na mnohých místech na ulicích. Také snídaně je zde tradičním pokrmem. Dále i nedělní oběd jako kuře, hovězí, vepřové nebo jehněčí se sezónní zeleninou, bramborami, yorkshirský pudding a omáčky. Indická a čínská jídla se zde stávají stále více populárními. Sandwiche, nejčastěji tvořené salátem jako hlavní ingrediencí, jsou také oblíbené. Mrkev, hrášek, pórek, cibule, brokolice, růžičková kapusta a tuřín, to vše jsou velmi oblíbené druhy zelenin ve Spojeném království.

Samozřejmě, pokud máte dost času, stojí za to si v Anglii dojít na čaj o páté, možná právě s mrkvovým dortem.

Příprava

Dále: 

Forma o průměru 23 cm

Papír na pečení

Elektrický mixér

 

Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte formu máslem a pokryjte její dno papírem na pečení. Šlehejte vajíčka s třtinovým cukrem, dokud hmota nebude lehce nadýchaná. Vlijte slunečnicový olej a šlehejte dalších pár minut. Přidejte mrkev, poté mouku se skořicí, práškem do pečiva a citrónovou kůrou. 

To vše nalijte do připravené formy a pečte asi 45 – 55 minut, nebo dokud zakrojený nůž (párátko) doprostřed dortu nevyndáte stále čistý. Vyndejte z trouby a před vyjmutím z formy nechte vychladnout. 

K přípravě polevy míchejte máslo a mascarpone, citrónovou šťávu, citrónovou kůru a cukr dokud se nevytvoří krém. Ponechte v lednici, než dort zcela nevychladne. Poté natřete na vrch dortu, hladce či ne, dle vašeho vkusu. Ozdobte praženými mandlemi nebo citrónovou kůrou.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!