"Troufáte si mě políbit?"

Piel de Sapo patří mezi odrůdy melounu a je zajímavý svou netradiční slupkou. Pochází ze Španělska a jeho jméno v překladu znamená 'kůže roupuchy', a to kvůli zeleným skvrnám, které se na ní vyskytují a trochu připomínají bradavice. Také se této odrůdě připisují názvy jako Vánoční meloun nebo meloun Santa Clause, protože zůstává dlouho čerstvý, až do Vánoc.

Běžně se jeho váha pohybuje kolem 4-6 kg, ale novější odrůdy bývají většinou menší, váží kolem 2 kg, což je pro spotřebitele výhodnější.

Jeho bílá dužina je opravdu výjimečně chutná a kvalitní, ještě lepší než u typu honeydew. Restaurace a šéfkuchaři si tuto odrůdu velmi oblíbili, jelikož pak jejich pokrmům dodává zajímavou chuť.

Povědomí o odrůdě Piel de Sapo se postupem času rozšiřuje ze Španělska do Spojených států a Jižní Ameriky, během zimy se také dováží do Evropy.

Příprava

Meloun rozkrojte na polovinu, potom na čtvrtinyy nebo menší plátky. Vyjměte střední část se semínky. Podávejte nejlépe beze slupky, nakrájené na plátky nebo na kostičky.

Můžete také použít speciální vykrajovátko, a vytvarovat tak dužinu do kuliček.

Nákup a uchovávání

Že je meloun Piel de Sapo akorát zralý, poznáte nejlépe, když se začínají výrazně rýsovat jeho praskliny. Občas se může stát, že má jedna část melounu odlišné zabarvení; to bylo způsobeno tím, že meloun delší dobu ležel na zemi. 

nejlépe je melouny vůbec neuchovávat v lednici, melouny pak ztrácí svou chuť a rychleji se kazí. Stačí nechat ho na lince a spotřebovat během jednoho týdne. Pokud vám část melounu zbyde, zabalte ji do kuchyňské fresh fólie a uchovejte v neprodyšném obalu. Takto zabalený kousek můžete v lednici uchovat po dobu jednoho týdne. Nedoporučuje se zamrazit.

Podávání

  • Podávejte čerstvě nakrájený nebo přidejte kousky do salátu
  • Vychutnejte si jako předkrm, meloun obalený prosciuttem
  • Vytvořte svěží salát spolu s rajčaty, kozím sýrem a okurkou, navrch přidejte čerstvou mátu
  • Návštěvám můžete podávat se sýrem feta a opraženými oříšky nebo semínky, pokapaný trochou olivového oleje
  • Spolu s dalšími druhy ovoce a medem vytvořte sladkou studenou polevu