Kiwi je jedlé ovoce, které pochází z rodu Actinidia, tedy dřevnatých rév. Původem z Číny, a mimo jiné nazýváno jako "čínský angrešt", pojmenování "kiwi" se rozvinulo až s komerční produkcí na Novém Zélandu, kde toto chlupaté ovoce připomínalo tělo ptáka kiwi, jednoho z původních nelétavých jedinců. Dokonce i místním novozélandským obyvatelům se přezdívá Kiwiové.
Nejznámejším druhem kiwi je A.deliciosa, která je charakteristická chlupatou, bledě hnědou/zelenou slupkou, zelenou dužinou a prostřední částí s černými semínky. Toto tradiční kiwi se zelenou dužinou je typické pro svou příchuť, často jemnější dužinu a lehkou trpkost. V přírodě roste běžně kiwi různých velikostí a barev, ale ta se nepěstují. Nejnovější kultivovanou odrůdou je zlaté kiwi s měkčí slupkou a atraktivní žlutou dužinou, která je výrazně sladší.
Příprava
Většina lidí slupku kiwi loupe, přitom je také jedlá a obsahuje většinu živin, pokrmu dodá na trpkosti - budete se ale muset zbavit malých chloupků na slupce. Kiwi můžete rozkrojit na poloviny a jíst je pomocí lžičky nebo je nakrájet na čtvrtky či menší kousky. Kiwi se hodí do každé svačinové krabičky a také jako náhrada tradičního ovoce.
Nákup a uchovávání
Kiwi se většinou prodává po kusech nebo v balení po 4 až 6 - některé dokonce s vlastním nožíkem/lžičkou k okamžité konzumaci.
Nakupujte ovoce vždy čerstvé s neporušenou pevnou slupkou bez známek měknutí. Ideálně kiwi nechte dozrát doma. Že je kiwi dozrálé, poznáte podle toho, že je při stisku u stopky měkké.
Nedozrálé kiwi nechte v míse se zeleninou obvykle 3-4 dny. Zralé ovoce pak můžete nechat i několik dní v lednici.
