Strouhaný fenykl, grapefruit a ředkvičky

Tento na pohled velmi atraktivní salát kombinuje ostré křupavé ředvičky se sladkým, po lékořici chutnajícím, fenyklem a vytváří tak opravdu zajímavý salát.

Příprava

Nastrouhejte fenykl, ředkvičky a řepu na tenké plátky pomocí mandolíny a pokládejte je do mísy.
Oloupejte a rozdělte grapefruit, odstraňte bílé části a přidejte jej také do mísy.
V další misce nastrouhejte najemno křen.
K němu přilijte šťávu z citrónu a olivový olej.
Smíchejte dresing s fenyklem a grapefruitem a dosolte.
Servírujte na talíře s lístky rukoly.

Tipy od autora

Křen je lepší strouhat jako zmražený.