Ingredience

  • 2 fenykly, důkladně omyté
  • 1 grapefruit
  • 6 ředkviček
  • 1 červená řepa
  • lístky fenyklu
  • 100g křenu (zmraženého)
  • 100g rukoly

Ingredience na dresing

  • šťáva z 1 citrónu
  • 50ml olivového oleje extra virgin
  • sůl na dochucení
Počet hodnocení: 118

Tento na pohled velmi atraktivní salát kombinuje ostré křupavé ředvičky se sladkým, po lékořici chutnajícím, fenyklem a vytváří tak opravdu zajímavý salát.

Příprava

Nastrouhejte fenykl, ředkvičky a řepu na tenké plátky pomocí mandolíny a pokládejte je do mísy.
Oloupejte a rozdělte grapefruit, odstraňte bílé části a přidejte jej také do mísy.
V další misce nastrouhejte najemno křen.
K němu přilijte šťávu z citrónu a olivový olej.
Smíchejte dresing s fenyklem a grapefruitem a dosolte.
Servírujte na talíře s lístky rukoly.

Tipy od autora

Křen je lepší strouhat jako zmražený. 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!