Ingredience

  • 400g dýně (na kostičky)
  • 1 červená cibule
  • 1 květák
  • 20g zrníček granátového jablka
  • 5 sušených rajčat (na malé kousky)
  • 8 sušených meruněk (na poloviny)
  • 2 snítky petržele (nasekané)
  • šťáva z 1 limetky
  • 2 lžíce opražených mandlí
  • olivový olej extra virgin
  • sůl a pepř

Pokud chcete snížit příjem karbohydrátů, zkuste nahradit rýži touto květákovou rýží. Tento sladko-kyselý salát je výtečný tip po celý rok. Spolu s grilovanou dýní, opraženými mandlemi a semínky granátového jablka se ho nemusíte stydět připravit i ke svátečnímu stolu.

Počet hodnocení: 49

Příprava

  • Na začátku si předehřejte troubu na 180°C.
  • Dýni si nakrájejte na kostičky, nasekejte si cibuli a obojí smíchejte s asi lžicí olivového oleje.
  • Na plech si rozložte papír na pečení a dýni s cibulí pak grilujte asi 30 minut.
  • Pokud máte kuchyňského robota, stačí vám nakrájet květák na menší kousky a v robotu z nich připravit rýži.
  • Dýni, cibuli, petržel, meruňky i sušená rajčata smíchejte v jedné míse.
  • Poté přidejte květákovou rýži, zrníčka granátového jablka, šťávu z limetky, 2 lžíce olivového oleje. Na závěr osolte a opepřete.
  • Podávejte s opraženými mandlemi.

Bloemkoolrijst met pompoen en amandelen

 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?