Ingredience

  • 1 endivie
  • 400g rajčat
  • 2 červené cibule, nakrájené na tenké kroužky
  • 400g zelených nebo bílých fazolek
  • 1 hrst černých oliv
  • 4 vejce natvrdo
  • 2 plechovky tuňáka v olivovém oleji, vysušeného
  • 8 plátků ančoviček v oleji, vysušených
  • 1 plechovka artyčoků, vysušených

Ingredience na dresing

  • 8 lžic olivového oleje extra virgin
  • 1,5 lžíce červeného vinného octu
  • 1 lžíce šťávy z citrónu
  • 1 stroužek česneku, najemno nasekaného
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
Počet hodnocení: 14

Tento recept pochází z jihu Francie a co se týče ingrediencí, můžete je donekonečna obměňovat. V tomto použijeme endivii, která mu dodá trochu více hořkou příchuť. Endivie se také dobře hodí k dalším přísadám jako jsou zelené fazolky, rajčata a ančovičky.

Příprava

Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou, omyjte fazolky a odkrojte z nich vrchní části.
Fazolky krátce povařte. Dbejte, abyste je nepřevařili, měly by být trošku tvrdší. Poté je omyjte ve studené vodě a nechte vychladnout.
Salát také omyjte, vysušte a rozdělte na 4 talíře. Nakrájejte na čtvrtiny rajčata a vajíčka.
Na salát postupně přidejte kroužky cibule, studené fazolky, artyčoky, olivy a vajíčka.
Připravte si dresing: smíchejte olivový olej, vinný ocet, citronovou šťávu a česnek. Dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem, a salát tímto dresingem polijte.
Nakonec přidejte kousky tuňáka a ančoviček. Podávejte s plátkem citrónu.

Další saláty

Panzanella s grilovanou paprikou

Panzanella s grilovanou paprikou

87 osobám se líbí tento recept
Klasický salát Waldorf

Klasický salát Waldorf

Tento recept se líbí 1 osobě

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!