Ingredience

  • 1 červená a 1 žlutá paprika
  • 4 sandwiche
  • 12 cherry rajčátek
  • 1 červená cibule, nakrájená na jemné plátky
  • 1/2 trsu bazalky, najemno nakrájené
  • 24 černých oliv, bez pecek
  • 80g parmezánu

Ingredience na dresing

  • 12 lžic olivového oleje extra virgin
  • sůl a pepř
Počet hodnocení: 13

Perfektní salát, v němž zužitkujete tvrdší chléb a starší rajčata.Tento salát panzanella je variací na klasický recept.

Příprava

  • Papriky zbavte semínek a nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtiny. Lehce pokapejte olejem, potom je položte na pečící papír slupkou nahoru. Grilujte, dokud slupka nezčerná a nepopraská.
  • Poté horké papriky vložte do žáruvzdorného sáčku a utěsněte jej. Nechte vychladnout. Slupku následně oloupejte a papriky nakrájejte na kousky.
  • Nakrájejte toastový chléb na kostičky a opečte jej v troubě po dobu asi 10 minut. Na 180°C, dokud nezezlátnou.
  • V míse smíchejte olivový olej, ocet a cibuli se solí a pepřem.
  • Dodejte všechny zbývající ingredience kromě sýru a jemně promíchejte.
  • Salát naservírujte na talíře a dozdobte parmezánem.
  • Případně dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem.

Tipy od autora

Tip: Vytvořte vlastní kombinaci, přidejte například zelí, fenykl nebo celer.

Další saláty

Salát Niçoise

Salát Niçoise

76 osobám se líbí tento recept
Klasický salát Waldorf

Klasický salát Waldorf

Tento recept se líbí 72 osobám.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!