Ingredience

  • 4 velká rajčata
  • 150g těstovin, např. gnocchi sardi
  • 8 kousků zeleného chřestu
  • 1 cuketa, nakrájená na tenké plátky
  • hrst bazalky
  • 150g parmezánu

Ingredience na dresing

  • 1 citrón
  • 8 lžic olivového oleje
  • sůl a pepř
Počet hodnocení: 13

Italský recept s těstovinami a spoustou zeleniny. Tento vegetariánský těstovinový pokrm se zeleným chřestem, grilovanou cuketou a parmezánem je rychlý a jednoduchý na přípravu.

Příprava

Chřest povařte asi 2 minuty. 

Ve stejné vodě, ve které jste vařili chřest, pak uvařte i těstoviny al dente. Poté je opláchněte studenou vodou. 

Cuketu ogrilujte a polovinu jí s půlkou chřestu nakrájejte na malé kousky.

Nastrouhejte půlku parmezánu a smíchejte ho s těstovinami, zeleninou a půlkou hrsti listů bazalky, citrónovou šťávou a olivovým olejem.

Dochuťte solí a pepřem.  

Z rajčat vytvořte malé mističky a naplňte je tímto těstovinovým salátem. Tato rajčata pak naskládejte na talíř spolu se zbytkem zeleniny, parmezánem. Plněná rajčata pak ještě posypte zbytkem bazalky.

Další saláty

Bruschetta s čerstvými rajčaty

Bruschetta s čerstvými rajčaty

Tento recept se líbí 93 osobám.
Rajčatová salsa

Rajčatová salsa

85 osobám se líbí tento recept
Rajčatové sugo od Lea

Rajčatové sugo od Lea

65 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!