Ingredience

  • 4 velká rajčata
  • 150g těstovin, např. gnocchi sardi
  • 8 kousků zeleného chřestu
  • 1 cuketa, nakrájená na tenké plátky
  • hrst bazalky
  • 150g parmezánu

Ingredience na dresing

  • 1 citrón
  • 8 lžic olivového oleje
  • sůl a pepř
Počet hodnocení: 26

Italský recept s těstovinami a spoustou zeleniny. Tento vegetariánský těstovinový pokrm se zeleným chřestem, grilovanou cuketou a parmezánem je rychlý a jednoduchý na přípravu.

Příprava

Chřest povařte asi 2 minuty. 

Ve stejné vodě, ve které jste vařili chřest, pak uvařte i těstoviny al dente. Poté je opláchněte studenou vodou. 

Cuketu ogrilujte a polovinu jí s půlkou chřestu nakrájejte na malé kousky.

Nastrouhejte půlku parmezánu a smíchejte ho s těstovinami, zeleninou a půlkou hrsti listů bazalky, citrónovou šťávou a olivovým olejem.

Dochuťte solí a pepřem.  

Z rajčat vytvořte malé mističky a naplňte je tímto těstovinovým salátem. Tato rajčata pak naskládejte na talíř spolu se zbytkem zeleniny, parmezánem. Plněná rajčata pak ještě posypte zbytkem bazalky.

Další saláty

Polévka z čerstvých rajčat

Polévka z čerstvých rajčat

Tento recept se líbí 93 osobám.
Rajčatová salsa

Rajčatová salsa

96 osobám se líbí tento recept
Bruschetta s čerstvými rajčaty

Bruschetta s čerstvými rajčaty

99 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!