Ingredience

  • 4 houby portobello
  • 3 lžíce balzamikového octa
  • 1 cibule
  • 2 lžičky cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 250g cherry rajčátek
  • hrst piniových oříšků
  • 4 lžíce pesta
  • 1 burrata (nebo mozzarella)
  • čerstvá bazalka na ozdobu
  • sůl a pepř
  • olej na smažení

Pro veganskou alternativu klasické krůty nebo masové pečeně vyhrává naše večeře plná zeleniny! Portobello tvoří základ tohoto skvělého předkrmu, zatímco domácí rajčatový protlak, bylinkové pesto a krémová burrata dodávají ultimátní plnou chuť!

Salát Caprese je bezpochyby nejznámějším z italských salátů. Kombinace rajčat, bazalky a mozzarelly se hodí na každý večírek nebo speciální příležitost. Vařením tohoto předkrmu dáváme této známé kombinaci chutí jiný šmrnc a přidáváme jedinečnou příchuť portobella. Cherry rajčata spaříme a trochu je osladíme, čímž získáme lahodnou džemovitou texturu. Okamžitě si všimnete, že jde o snadné jídlo, které se vaří raz dva a které se podává vmžiku oka, a itoho nejdivočejšího milovníka krůt u vašeho vánočního svátečního stolu mile překvapí!

Počet hodnocení: 108

Příprava

  • Předehřejte si troubu na 220°C.
  • Portobello dejte do zapékací mísy a pokapejte je 2 lžicemi balzamikového octa. Dochuťte pepřem a solí a portobello pečte asi 20 minut v předehřáté troubě. Poté je vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
  • Nakrájejte cibuli. Na pánvi na středním plameni si zároveň rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte cibuli a opékejte ji asi 5 minut, dokud nezačne hnědnout. Poté přidejte jednu polévkovou lžíci balzamikového octa a cukr a všechno dobře promíchejte. Nechte ještě 5 minut provařit.
  • Stroužek česneku nasekejte nebo rozdrťte nadrobno. Cherry rajčata nakrájejte na čtvrtky. Poté do pánve přidejte česnek, rajčata a jednu lžíci vody. Pánev přiklopte pokličkou a nechte 10 minut probublávat. Poté z pánve sundejte pokličku a směs nechte dusit, dokud se většina vody neodpaří a nezískáte trochu marmeládu. Dochutťe pepřem a solí.
  • Piniové oříšky si opražte, aby trochu zhnědly.
  • Na každý talíř dejte jedno portobello. Na to rozdělte rajčatovou salsu a posypte ji pestem. Burratu natrhejte na kousky a ty rozprostřete na portobella. Vše na závěr ozdobte piniovými oříšky.

 

 

 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?