Ingredience

  • 1 květák
  • 1 granátové jablko
  • domácí směs: 1 díl uzené papriky, 1 díl papriky, 3 díly hrubé mořské soli, 1 díl cukru, 1 díl hnědého cukru, 1 díl česneku, 1 díl cibule a mleté ​​chilli papričky, římský kmín a sušený tymián na dochucení
  • nasekaná pažitka
  • olivový olej
  • sůl a pepř

Slavnostní jídlo na oslavu Vánoc venku: pomalu grilovaný květák. Podávejte jako vydatný hlavní chod nebo jako přílohu s ovocnými semínky granátového jablka.

Počet hodnocení: 98

Příprava

  • Květák blanšírujte asi 10 minut.
  • Nechte ho okapat a osušte ho.
  • Potřete ho olivovým olejem a domácí sušenou směsí.
  • Pokračujte ve vaření při teplotě přibližně 120°C po dobu asi 2,5 hodiny na grilu s uzavřeným kotlíkem a nepřímým ohřevem.
  • Dle chuti přidejte trochu kouřového dřeva pro extra chuť.
  • Podávejte s pažitkou a semínky granátového jablka.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?