Ingredience

  • zelené fazolky
  • 8-10 krevet
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 žluté papriky
  • 1 chilli paprička
  • olivový olej extra virgin
  • sůl
Počet hodnocení: 13

Tento recept mám rád, opravdu moc. Víte proč? Protože na talíři se mi vždy promítnou různé etapy mého života. Vaření pro mě totiž znamená krásné momenty, vzpomínky, vůně, chutě a spoustu emocí.

Pokusím se nastínit můj příběh. Jednu dobu žil můj bratr nějaký čas v Johannesburgu a koupil mi tam úžasný dřevěný talíř na podávání pokrmů a příbory. Když jsem bydlel ve španělském Sanlúcaru, měl jsem možnost ochutnat tamní kuchyni. Na zahrádce jsem si pěstoval vlastní suroviny, různou zeleninu, kterou jsem ani nevěděl, že existuje. Také jsem začal psát blog (Things that bring us joy), a to mě právě přimělo k tomu trochu improvizovat při vaření. Čtu o vaření, přemýšlím o tom, pěstuji si ingredience a experimentuji s nimi, a ve své malé kuchyňce na jihu Španělska dokážu vykouzlit chutě z celého světa.

To vše se mísí právě v tomto salátu, jehož základem je recept, který jsem připravoval před delší dobou. Recept ale vždy obměňuji a kombinuji s různými druhy zeleniny. Tentokrát jsem na přípravu použil zelené fazolky a papriky, jejichž sezóna právě končila. Dále jsem přidal i několik chilli papriček, abych dodal salátu říz.

Jedná s o velmi jednoduchý základ, který můžete obměňovat a experimentovat s vašimi oblíbenými druhy zeleniny, a vytvořit si tak ideální kombinaci.

African prawn salad with green beans

Příprava

  1. Omyjte a osušte zeleninu.
  2. Nakrájejte zelené fazolky. A to tak, že odkrojíte konce, odstraníte střední spojovací část, a fazolky podélně nakrájíte. Použijte ostrý nůž nebo speciální škrabku.
  3. Do hrnce nebo hluboké pánve nalijte trochu vody. Přiveďte ji  varu, přidejte fazolky a přikryjte pokličkou. Nechte tak povařit fazolky po dobu 2 minut. Fazolky poté zceďte a nechte vychladnout.
  4. Olopejte a očistěte krevety.
  5. Připravite si papriky a chilli, nasekejte je na malé kostičky a osmahněte je na trošce oleje. Musí však zůstat 'al dente', poté k nim přidejte lehce osolené krevety a smažte je po dobu 1 minuty, ne déle. Vše z pánve následně vyjměte.
  6. Nastává čas servírování! To je velmi jednoduché. Nejprve na talíře pokládejte zelené fazolky, na ně teprv krevety a papriky. Nic víc. Jako zálivku můžete použít trochu oleje!

Další saláty

Italský čekankový salát s pecorinem

Italský čekankový salát s pecorinem

Tento recept se líbí 1 osobě
Americký coleslaw

Americký coleslaw

Tento recept se líbí 23 osobám.
Mexický salát z quinoy

Mexický salát z quinoy

50 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!