Ingredience

  • 1 malá červená cibule (najemno nasekaná)
  • 200g hrášku
  • 4 lžíce dýňových semínek
  • 200g špičatého zelí (asi 1 mini nebo čtvrtka hlávky)
  • 1 malá hlávka crunchy cos (římského) salátu
  • 150g sýru feta

Ingredience na dresing

  • 2 lžíce červeného vinného octu
  • 1 lžíce cukru
  • kůra a šťáva z pomeranče
  • 1 lžíce hořčice
  • 4 lžíce olivového oleje extra virgin

Autor receptu

Cabbisi™

Cabbisi™

Pěstitel / výrobce

Cabbisi™ je oslňující novinkou. Je jemné a křupavé, s výjimečným složením živin a velikostí podobnou hlávce malého římského salátu nebo odrůdy baby cos. Dobře se s ním pracuje v kuchyni... Čtěte více

Špičaté zelí jsme si hned zamilovali. Pečené, v omáčkách, ale i strouhané v salátu je toto zelí výtečné. Najemno nasekané je výborné spolu s křupavým salátem cos, červenou cibulí, hráškem, sýrem feta a dýňovými semínky. Domácí pomerančová zálivka navíc salát skvěle dochutí.

Počet hodnocení: 162

Příprava

  1. Cibulku si najemno nasekejte a dejte ji do mísy.
  2. Zalijte ji vroucí vodou, lžicí octu a lžicí cukru. Nechte takto odležet.
  3. Lusky hrášku si povařte asi 3 minuty, aby byly al dente. Poté je opláchněte studenou vodou.
  4. Následně si na pánvi opražte dýňová semínka, aby byla křupavá. Budou vám stačit asi 3 minuty. Pak je nechte vychladnout na talíři.
  5. Ze špičatého zelí nejprve odejměte svrchní listy a ty zbylé najmeno nakrájejte.
  6. Salát crunchy cos natrhejte a smíchejte ho se zelím a lusky.
  7. Nastrouhejte si kůru z pomeranče a smíchejte ji s vymačkanou šťávou, zbytkem octu, hořčicí a olivovým olejem. Zálivkou pak pokapejte salát.
  8. Cibulové kroužky osušte a salát jimi posypte.
  9. Na závěr ještě přidejte sýr feta a dýňová semínka.
 Pointed cabbage salad with onion and mangetouts

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?