Зелений гість на нашому столі

Листовий салат багатьма з нас сприймається як невід'ємна частина овочевого салату, особливо в теплу пору року. Шкода тільки, що роль йому часто відводиться лише декоративна. Адже цей листовий овоч входить до ТОП-10 за вмістом у ньому корисних і поживних речовин.

Так, листовий салат - абсолютний чемпіон серед овочів за вмістом у ньому вітаміну К, який бере участь у регулюванні згортання крові в нашому організмі. Також листовий салат лідирує за вмістом у ньому кальцію, та й у цілому по наявності в ньому мінеральних речовин листовий салат поступається пальмою першості хіба що тільки шпинату. Плюс до цього, в листовому салаті міститься багато фолієвої кислоти, яка сприяє гарному функціонуванню нашої кровоносної та імунної систем.

Також, листовий салат, як і будь-яка зелень, містить малу кількість калорій, через що є відмінним дієтичним продуктом і завдяки корисній клітковині покращує травлення.
Салат рекомендують вживати людям з ослабленим імунітетом, добре підходить він дітям і людям похилого віку. Також листовий салат сприяє зниженню холестерину в крові, а завдяки потужним антиоксидантним властивостям є гарною підмогою в профілактиці ракових захворювань.

Сьогодні ґрунтовий листовий салат вже почав з'являтися на прилавках наших ринків і магазинів, тому не проходьте повз, купуйте цей корисний овоч і намагайтеся додавати його в свій щоденний раціон. Ну а якщо боїтеся хімії, замочуйте листя салату на годину в холодній воді перед вживанням.
Також пам'ятайте, що листовий салат переважно вживають в їжу свіжим. Ну, а якщо вам необхідно його зберігати, то загорніть листя салату в паперовий або целофановий пакет, попередньо підсушивши його від вологи, і приберіть в холодильник, у відділення для овочів.

При готуванні страв листя салату краще рвати руками і заправляти вже безпосередньо перед подачею на стіл.
Безліч цікавих рецептів з листового салату ви знайдете тут, на нашому сайті Love My Salad.
Готуйте з користю і любов'ю!

Ольга Фоміна

Письменниця, фуд-блогер