Анти старість

Всі ми хочемо бути здоровими, жити довго і щасливо! А якщо хочемо - значить будемо! Ну а природа нам у цьому допоможе.
Сьогодні хочу поговорити про речовини, які допомагають значно уповільнити процес старіння - про антиоксиданти. Ми часто чуємо, що потрібно вживати їжу багату на антиоксиданти. А що ж таке ці самі антиоксиданти і в яких продуктах вони частіше зустрічаються? Давайте розбиратися.

Відомо, що людський організм постійно виробляє т.зв. оксиданти (або вільні радикали) - молекули, що володіють підвищеною хімічною активністю (за рахунок того, що у своєму складі мають один вільний непарний електрон). Оксиданти потрібні нашому організму, вони беруть участь у багатьох процесах, що відбуваються в ньому. Так, без оксидантов неможливе нормальне засвоєння їжі, боротьба з бактеріями, вірусами і грибками. Однак усе добре в міру, а під впливом поганої екологічної обстановки, неправильного харчування, стресів, куріння, алкоголю і т.п. в нашому організмі відбувається збій і він починає виробляти надмірну кількість оксидантів, які порушують нормальну роботу здорових клітин, органів і тканин. Надлишок цих вільних радикалів призводить до розвитку судинних, онкологічних захворювань, діабету, інсультів, а також прискорює процес старіння. Боротися з надлишком цих речовин шляхом зв'язування вільних електронів у пари і покликані антиоксиданти. Тобто нормальне функціонування організму можливо при досягненні балансу між вільними радикалами і антиоксидантами. І ті й інші потрібні і важливі, але в певних кількостях.

Так що не варто захоплюватися різними вітамінними добавками і БАДами, багатими на антиоксиданти, щоб не перестаратися. Варто лише додати в свій щоденний раціон природні продукти-антиоксиданти, які, як правило, легко сприймаються і засвоюються нашим організмом. А також прибрати подразники, що сприяють активації надлишкового вироблення вільних радикалів: кинути палити, випивати і т.д.

Найбільше багата на антиоксиданти рослинна їжа. При цьому чим темніше забарвлення, тим більше антиоксидантів міститься в продукті. Тому обираючи між жовтим і фіолетовим виноградом, білою і чорною квасолею і т.д. віддавайте перевагу сортам темного забарвлення. Теж саме і з листовими овочами - темно-зелені більш корисні з точки зору антиоксидантних властивостей.

Багато рецептів з продуктів-антиоксидантів ви знайдете на нашому сайті. Спробуйте, експериментуйте і нехай на вашому столі завжди буде тільки свіжа і корисна їжа!