Інгредієнти

  • 100 гр томатів черрі
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 2 маленьких або 1 великий цукіні
  • 5 ст.л. оливкової олії
  • 30 гр фундуку
  • 1 моццарела буфало
  • 40 гр руколи

Інгредієнти для соусу

  • 1 зубчик часнику
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ст.л. червоного винного оцту
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • сіль та перець
Total votes: 8

Смужки цукіні популярні і дуже смачні! Вони навіть можуть замінити спагетті. Ваша паста перетвориться на салат:) Чи куштували Ви смужки або спагетті з цукіні? 

В цьому рецепті ми обсмажили кабачки на грилі, це підкреслить тонкий смак цукіні у вашій страві. Цей салат ідеально підходить як доповнення до обіду або вечері, додайте трохи свіжоспеченого хліба та келих відмінного італійсьго білого вина. Насолоджуйтесь!

 

 

Приготування

  • Розігріти духовку до 200 градусів а Цельсієм.  Покладіть помідори в форму для випічки та збризніть їх трози оливковою олією та посипте щіпкою морської солі. Поставте блюдо у попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин 
  • Вимийте кабачки та обріжте хвостики. Використайте спеціальний ніж для тонкої нарізки сиру або просто дуже тоненько наріжти цукіні на стрічки.
  • Збризніть цуккіні оливковою олією
  • Швидко обсмажте цукіні на грилі с однієї сторони, приблизно 1-2 хвилини. Дайте охолонути. 
  • Обсмажте фундук і поки відкладіть у сторону. 
  • Розріжте сир моцарела на дрібні шматочки
  • Приготуйте заправку: перемішайте оливкову олію та червоний винний оцет. Вичавіть часник у заправку та додайте сушений орегано.

Почніть викладати на тарілку з руколи, потім викладіть стрічки цукіні, помідори та моццарелу. Збризніть заправкою та посипте горіхами.

Додайте солі та перцю за смаком.

 

Поради від автора

Замість фундуку, використайте смажені кедрові горіхи або мигдаль

Схожі рецепти, обрані іншими

Гранат з зеленим салатом

Гранат з зеленим салатом

79 людям подобається цей рецепт

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!