Інгредієнти

  • 6 невеликих морквин
  • 2 баклажани
  • зубчик часнику
  • свіжий коріандр
  • 2 апельсина
  • 2 цибулі
  • 1 кошик руколи
  • сіль та перець

Інгредієнти для соусу

  • 1 лайм
  • оливкова олія першого холодного віджиму
  • соєвий соус
  • апельсин

Автор цього рецепту

Purple Pride

Purple Pride

Фермер / виробник

Читати далі
up

Чудовий, легкий салат, повний вітамінів. Ваш ідеальний гарнір на обід!

 

Приготування

1. Розігріти духовку до 190 ° C. Вимийте баклажани і моркву. Наріжте моркву вздовж, нарізати баклажани на товсті смужки і очистити зубчик часнику. Розкладіть овочі на деко, додайте часник, оливкову олію, сіль і перець. Помістіть деко в духовку на 15 хвилин.

2. Тим часом, очистіть апельсин і розріште на шматки. Цибулю і кінзу дрібно порубати.

3. Покладітьтрохи руколи натарілку. Потім додайте моркву, баклажани, апельсин, нарізану цибулю і свіжий коріандр.

4. Для приготування заправки, натерти на тертці апельсин і додати за смаком соєвий соус і сік лайма, оливкову олію, сіль і перець і перемішати усе разом. Збризнути заправкою салат.