Сьогодні я пропоную дуже смачний салат з кіноа, який можна подавати або гарячим, або холодним. Особисто я віддаю перевагу гарячому варіанту, але він смачний в будь-якому вигляді. Це одна з тих благословенних страв, які не тільки корисні, а й готуються лише 20 хвилин, вирішуючи проблему, що саме приготувати на вечерю вдома або на обід в офісі.
Легка текстура салату з кіноа ідеальна, тому що він чудово поєднується з різними видами спецій та інгредієнтів, він розсипчастий і не настільки щільний, як рис. Кількість калорій дорівнює пластівцям, але кіноа містить більше білка та клітковини і менше вуглеводів, тому він більш ситний і допомагає боротися із зайвою вагою.
Приготування
Спочатку промийте кіноа від 4 до 5 разів, щоб видалити «пил», який залишився після сапоніну. Готуйте на середньо-низькому вогні в каструлі в наступних пропорціях: на кожну чашку кіноа, додавайте 2 склянки води. Він готується приблизно 10-15 хвилин.
Нагрійте масло в середній каструлі на середньому вогні, потім в сковороді обсмажте часник і халапеньо до появи аромату, близько 1 хвилини. В каструлю насипте кіноа, овочевий бульйон, нарізані кубиками помідори, кукурудзу і сіль. Доведіть суміш до кипіння. Зменшить вогонь до середньо-низького, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20 хвилин, поки рідина повністю не випарується. Приберіть з вогню.
Додайте сік лимону, кінзу або петрушку.
Поради від автора
В цю страву також можна додати сметану, авокадо і навіть тертий сир. Якщо вам не подобається гострий халапеньо, просто не додавайте його. Крім того, кіноа можна готувати з овочевим бульйоном замість води, для надання вишуканого смаку.
Схожі рецепти, обрані іншими
![КусКус салат з авокадо та солодким перцем КусКус салат з авокадо та солодким перцем](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/couscous_salade.jpg?itok=it3lfx1O)
КусКус салат з авокадо та солодким перцем
Average 3 of 5 stars![Гранат з зеленим салатом Гранат з зеленим салатом](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/XxYeuz0QeO_mg_3295.jpg?itok=N3oPby9-)
Гранат з зеленим салатом
Average 3 of 5 stars![Змішаний зелений листовий салат з паростками Змішаний зелений листовий салат з паростками](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/16804091_1827704924150044_1586094740548347822_o.jpg?itok=0z95wW6K)