As receitas de tábua de manteiga estão em alta em todo o mundo! Espalhe a manteiga amolecida em uma tábua grande e adicione as coberturas mais deliciosas. Hora de uma versão Love My Salad com – você adivinhou – uma pasta vegetariana!
Em vez de manteiga, esta receita usa uma pasta de couve-flor deliciosamente cremosa. Em seguida, é coberto com tomate cereja assado no forno, repolho roxo agridoce e um molho que você faz com a marinada em que assa os tomates cereja. Sirva com torradas de alho caseiras e você terá um aperitivo delicioso que todos vão adorar!
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a couve-flor em pequenos floretes, coloque na assadeira e misture com 1 colher de sopa de azeite. Coloque a assadeira no forno por 20 minutos. Quer acelerar um pouco as coisas? Em seguida, cozinhe os floretes de couve-flor em água e sal até ficarem al dente.
- Coloque os tomates cereja em uma assadeira e misture com duas colheres de azeite, o vinagre balsâmico, 2 colheres de mel, sal e pimenta. Asse
- Enquanto isso, misture o repolho roxo com o vinagre de vinho branco, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela pequena e reserve.
- Retire os legumes do forno. Coloque 2/3 da couve-flor em um copo medidor alto e acrescente o suco de limão, o creme de leite e 2 colheres de sopa de mel. Use um liquidificador para misturar até virar um purê cremoso.
- Divida os legumes espalhados por uma tábua/travessa grande. Cubra com o restante da couve-flor e tomate cereja. Não jogue fora o suco de tomate! Escorra ligeiramente a couve roxa e espalhe sobre o tabuleiro. Polvilhe algumas colheres de suco de tomate sobre tudo.
- Decore o prato com endro e orégano e tempere com sal e pimenta.
- Sirva com torradas de alho.
Dicas do autor
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