Ingredientes

  • 12 snackpim - mini pimentão de cores variadas
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • ½ xícara (chá) de muçarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde laminada finamente
  • 1 colher (sopa) de salsinha laminada
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • ¼ de xícara de azeite
  • 2 dentes de alho em lâminas finas
  • Sal a gosto
  • Pimenta seca em pó (opcional)

Author of this recipe

Leticia Massula

Leticia Massula

Blogueiro / autor de receitas

Mezzo mineira, mezzo goiana, Letícia Massula é cozinheira profissional e vive as voltas com as panelas na Cozinha da Matilde, que virou um blog, onde compartilha segredos, receitas e... Leia mais

Pode ser petisco pra acompanhar um vinho no fim do dia, pode ser prato principal ou entrada em uma refeição, versatilidade é o nome dessa receita de mini pimentões snackpim recheados de queijo e assados no azeite aromatizado.

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Preparo

Sapeque os snackpim na boca de fogo do fogão, apenas até eles tostarem de leve a casca e ficarem mais maleáveis. Quem tem maçarico culinário pode usar.

Faça um corte no sentido do comprimento para expor a polpa. Com a ajuda de uma colher de café retire as sementes, com o cuidado de não danificar o fruto.

Misture a ricota + a muçarela + a cebolinha e a salsinha + a pimenta do reino e uma pitada de sal. Recheei os pimentõeszinhos com a mistura.

Em um refratário ou frigideira que possa ir ao forno junte o azeite, o alho laminado e uma pitada de sal. Disponha os snackpim sobre o azeite, polvilhados de pimenta em pó se for do seu gosto.

Asse em forno preaquecido na potência alta por cerca de 10/15 minutos.

Se gostou, passe a receita adiante! <3

 

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