Ingredientes
- 12 snackpim - mini pimentão de cores variadas
- 1 xícara (chá) de ricota
- ½ xícara (chá) de muçarela ralada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde laminada finamente
- 1 colher (sopa) de salsinha laminada
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- ¼ de xícara de azeite
- 2 dentes de alho em lâminas finas
- Sal a gosto
- Pimenta seca em pó (opcional)
Author of this recipe
Pode ser petisco pra acompanhar um vinho no fim do dia, pode ser prato principal ou entrada em uma refeição, versatilidade é o nome dessa receita de mini pimentões snackpim recheados de queijo e assados no azeite aromatizado.
Preparo
Sapeque os snackpim na boca de fogo do fogão, apenas até eles tostarem de leve a casca e ficarem mais maleáveis. Quem tem maçarico culinário pode usar.
Faça um corte no sentido do comprimento para expor a polpa. Com a ajuda de uma colher de café retire as sementes, com o cuidado de não danificar o fruto.
Misture a ricota + a muçarela + a cebolinha e a salsinha + a pimenta do reino e uma pitada de sal. Recheei os pimentõeszinhos com a mistura.
Em um refratário ou frigideira que possa ir ao forno junte o azeite, o alho laminado e uma pitada de sal. Disponha os snackpim sobre o azeite, polvilhados de pimenta em pó se for do seu gosto.
Asse em forno preaquecido na potência alta por cerca de 10/15 minutos.
Se gostou, passe a receita adiante! <3
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