Cooking

Quais são as tendências de alimentos para 2021?

Agora que nos despedimos de 2020, esperamos que o novo ano seja melhor! Pelo menos podemos garantir que as previsões da tendência alimentar de 2021 são boas! Durante o período de pandemia, aumentou o interesse por culinária e por produtos saudáveis que promovem o bem-estar. E isso se reflete nessas previsões que estamos compartilhando com você.

Café da manhã indulgente

 Este ano, fomos obrigados a passar muito tempo em casa. A vantagem disso é que tínhamos mais tempo para preparar as refeições. Tome o café da manhã como exemplo. Pense em tigelas de smoothie, panquecas ou pão de banana. O café da manhã continuará a ser um momento valioso do dia em 2021, com receitas e ingredientes ainda mais indulgentes. Por exemplo, o café terá um papel maior. Não apenas continuaremos a desfrutá-lo, mas também a usá-lo para dar sabor a coisas como iogurte e granola! Outros cafés da manhã da moda para 2021 incluem ovos perfeitamente preparados e tigelas nutritivas que você pode fazer com todas as suas sobras. Se você está em busca de inspiração, Love My Salad tem receitas com vegetais para deliciosos e nutritivos cafés da manhã!

Culinária Africana

 Provavelmente, você já experimentou a culinária mediterrânea, asiática ou árabe. Mas a culinária africana não é tão conhecida. Isso está prestes a mudar em 2021! Veremos mais receitas africanas de países da África Ocidental, como Senegal e Nigéria, pratos como sopas saudáveis e guisados saborosos. A rica culinária sul-africana também crescerá em popularidade. A culinária africana é geralmente conhecida por sua comida simples e não processada, combinada com muitos vegetais saborosos. Outra vantagem: os pratos africanos geralmente não contêm glúten e contêm muita proteína vegetal, o que combina bem com outras tendências alimentares! Experimente esta Salada Chakalaka sul-africana para se inspirar.

"Reutilização" de alimentos

 A redução do desperdício de alimentos tem sido um movimento importante no setor de alimentício há vários anos. Uma nova tendência é o uso de partes que normalmente são descartadas. Sobras de frutas e vegetais, como o caule de couve-flor e brócolis, costumam ser jogados. Em vez disso, eles poderiam ser bem utilizados em preparações saborosas e saudáveis.  Esses tipos de 'resíduos' são geralmente nutritivos e seu reaproveitamento evita o desperdício de alimentos. Todos ganham! Em 2021, veremos mais desses alimentos "reciclados". Você ficará surpreso com quantas sobras de frutas e vegetais podem ser bem aproveitadas!

Comida de Bebê

Todo mundo conhece os clássicos alimentos para bebês disponíveis no supermercado. Brócolis, cenoura, abóbora e feijão. Não é uma seleção emocionante. Mas haverá uma versão mais culinária das comida para bebês em 2021, com novos sabores e variações. Por exemplo, batata-doce e alecrim ou purê de maçã e abóbora com açafrão. Isso permite que você apresente ao seu filho uma variedade maior de sabores, ao mesmo tempo que oferece opções saudáveis. Esteja atento ao aumento de produtos orgânicos. Não há falta de escolha! Dica: faça você mesmo esses deliciosos purês e combinações de sabores. Não são necessários frascos ou sacos de aperto. Vegetais frescos e um processador de alimentos ou liquidificador são tudo de que você precisa. Inspire-se nas novas combinações de sabores de comida para bebês em oferta ;-).

Alimentação Sustentável e Consciente

 A demanda por alimentos sustentáveis continua crescendo. Isso é especialmente evidente nesses dois movimentos: compra de produtos locais e ecologicamente corretos. Vemos que as pessoas estão cada vez mais comprando produtos locais ou regionais porque querem saber de onde vêm seus alimentos e querem apoiar os produtores locais em tempos de crise do COVID-19. Além disso, as pessoas continuarão consumindo menos produtos de origem animal e o número de flexitaristas e veganos está crescendo. Mas uma vida sustentável vai além disso. Considere, por exemplo, embalagens de alimentos sustentáveis. No final do dia, tudo se resume a esses pequenos passos. Se fizermos isso como uma comunidade, podemos fazer uma grande diferença e essas tendências se tornarão gradualmente nossos hábitos alimentares normais.

Grão-de-bico  2.0

 O grão-de-bico já existe há anos, mas estará ainda mais em alta especialmente agora que mais pessoas optaram por ser vegetarianas e veganas. E não vamos esquecer a popularidade do homus. Em 2021, o grão-de-bico será utilizado em mais produtos inesperados como salgadinhos, massas, pizza, farinha e cereais. Lembra-se de quando a couve-flor foi subitamente usada como base de pizza e a massa passou a ser feita com lentilhas? O grão-de-bico passará a fazer parte desta lista em 2021. Até são chamados de "a nova couve-flor"! O grão de bico é rico em fibras e proteínas vegetais, por isso é uma alternativa saudável às massas ou cereais normais. Você pode até encontrar tofu e sorvete feito de grão-de-bico!

Comida caseira chique

 Por causa da pandemia, temos mais tempo para cozinhar e isso deve continuar em 2021. Antes da pandemia, podíamos comer o que quiséssemos, onde e quando quiséssemos. Isso não é possível temporariamente, mas ainda queremos experimentar pratos saborosos e únicos. As empresas de alimentos estão respondendo habilmente a isso! As opções de compras online estão aumentando. Assim como a variedade de caixas de refeição no mercado que facilitam o preparo de uma refeição saborosa e saudável. Embora as caixas de refeições em si não sejam novas, a adição de ingredientes especiais que normalmente são usados apenas pela indústria de catering é. Métodos de cozimento como fogueiras, cozimento lento, etc. estão ganhando popularidade para o cozinheiro doméstico. Por isso, nossa busca por sabores e experiências que antes só estavam disponíveis em um restaurante continua!

Você também está animado com essas tendências alimentares? Diga-nos de qual você mais gosta! Fique de olho nas receitas do Love My Salad que estão totalmente de acordo com essas tendências gastronômicas descoladas. E, por último, mas não menos importante, desejamos a você um feliz ano novo!