Snackpaprika of babypaprika is een kleine blokpaprika die bij uitstek geschikt is om te vullen of te snacken. Vele koks gebruiken deze paprika als bijgerecht maar de babypaprika wordt ook steeds vaker als gezonde snack gegeten. Door zijn zoete smaak wordt deze snackpaprika steeds gewilder. 

Bereidingswijze

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van snack paprika's?  

Was de paprika's voor gebruik. Bij het vullen van de snackpaprika: Snijd de kapjes van de paprika's en verwijder zo nodig zaad en zaadlijsten. 

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van snacpaprika's ?  

Paprika's moeten stevig en glad aanvoelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter! 

Hoe bewaar ik snack paprika's ?  

Paprika's bewaar je het beste op een koele plek (12 -15 °C), maar niet in de koelkast. De paprika wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Als je ze op een goede plek bewaard, blijven paprika's nog een week mooi. Snackgroenten die in de diepvries bewaard kunnen worden (zoals babypaprika) kun je, na 2 minuten blancheren, tot 12 maanden in de diepvries bewaren bij minimaal -18 °C.