Ingrediënten

  • 600 gr spinazie gewassen en droog
  • 6 sjalotten in brunoise
  • 4 teentjes knoflook in plakjes
  • 2,5 dl room
  • Rasp van 1 citroen
  • 8 verse scharreleieren

Dressing ingrediënten

  • Peper en zout
  • Extra vergine olijfolie

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
up

Deze tortilla is supersnel te maken en je kan het warm of koud eten, lekker met salade of bij een gebakken stukje vis. Zorg ervoor dat de spinazie goed is gewassen.
Dit recept is voor een ronde bakvorm van 25 cm gebruik geen springvorm want de kans is groot dat de vulling gaat lekken.

Salade bereiding

Doe een flinke scheut olijfolie in een ruime pan en bak de sjalot met de knoflook 5 minuutjes zonder te kleuren.

 Klop intussen de eieren door de room, breng op smaak en doe hier de citroenrasp bij.

Doe nu de spinazie bladeren bij de sjalotten en bak al roerend tot de spinazie is geslonken, breng op smaak met peper en zout.

Smeer de bakvorm in met wat olijfolie.

Meng nu de spinazie door het eimengsel en giet het in de bakvorm.

Bak +/- 20 minuten in een voorverwarmde oven op 155 graden gaar.

Serveer met een groene salade met wat plakjes tomaat en verse kruiden, Besprenkelt met olie en rode wijn azijn en een stevige plak vers gebakken brood.

 

Eetsmakelijk!!

 

Gerelateerde salades

Amerikaanse coleslaw

Amerikaanse coleslaw

12 personen vinden dit lekker
Avocado hummus

Avocado hummus

23 personen vinden dit lekker