Ingrediënten

  • 5 (snack)komkommers
  • 1 vers rood pepertje
  • halve rode ui

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 dl warm water
  • 1 eetlepel rietsuiker
  • 3 laurierblaadjes
  • 10 blaadjes peterselie of koriander
  • peper en zout

Een saladerecept van

Kwekerij Verhoeven

Kwekerij Verhoeven

Teler

Waarom Kwekerij Verhoeven bij Love my Salad? Onze snackkomkommer leent zich perfect om te verwerken in diverse salades. Daarom vinden wij Love my Salad de ideale uitkomst om mensen te inspiren... Lees verder
up

Een heerlijke spicy salade van komkommer, lekker als bijgerecht bij een warme maaltijd. 

Salade bereiding

Was komkommertjes, snijd in dunne schuine plakken en snijd die in de lengte doormidden.
Halveer rode peper, verwijder pitjes en snijd ragfijn. Halveer ui en snijd in dunne ringen.
Doe in een hoog bakje 1 dl warm water. Voeg azijn toe en los suiker erin op.
Voeg rode peper, ui, gekneusd laurierblad, peterselie en komkommer toe, meng goed. Breng op smaak met zout.
Bewaar in de koelkast zodat de salade helemaal kan afkoelen en de smaken zich goed kunnen vermengen. Heerlijk fris-spicy bijgerecht bij pittige oosterse kip- en vleesgerechten met rijst of noedels.

Extra tips van de chef

Houd je van heet eten? Laat de pitjes dan in het pepertje of neem een Madame Jeanette (lampionvormig Surinaams pepertje). Haast, of geen zin om peper aan uw vingers te krijgen? Gebruik dan een theelepeltje sambal.