Ingrediënten

  • 1 kleine rode biet (ca. 100 gr)
  • 400 ml amandelmelk (of kokosmelk, koemelk, wat je lekker vindt of in huis hebt)
  • 1 eetlepel honing
  • snufje kaneel
  • snufje gemberpoeder of een klein beetje geraspte gember

Een saladerecept van

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels word ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Ok, gezonde smoothies vol met groente kennen we nu wel. Superlekker na het sporten, als ontbijt of als tussendoortje. Maar soms heb je trek in iets gezelligers, iets warms. En toch lekker gezond. Wat als het er nou zo lief en mooi uitziet als deze schattige red velvet rode bieten latte, dan kun je je geluk toch niet op? Je maakt deze roze beauty met maar een paar ingrediënten. Een bietje natuurlijk, amandelmelk, honing en wat gember en kaneel.

Total votes: 11

Salade bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de biet ingepakt in aluminiumfolie in 30 minuten zacht. Prik even met een vork om te checken of hij goed is. Pel de schil er makkelijk af als het bietje gaar en wat afgekoeld is en snijd dan in stukjes.
  • Doe de biet met de amandelmelk, honing, kaneel en gember in een blender en maak er een gladde roze massa van. 
  • Giet dit in een pannetje en breng het aan de kook. Giet het drankje door een zeefje in een fijne (hittebestendige) glazen zodat je de kleur mooi kunt zien.
 Rode bieten latte
 

Extra tips van de chef

Schenk eventueel nog lekker wat opgeklopte melk op je latte en strooi er kaneelpoeder over voor een extra gezellige finishing touch.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!