Blog

Moestuin tips

Restjes groenten en kruiden opnieuw laten groeien

Met een beetje  geduld en nog niet eens zo heel groene vingers kun deze groentes en kruiden  simpel weer opnieuw laten groeien! Is dat niet handig? Altijd lente-uitjes bij de hand, bleekselderij die je vers af kunt snijden of eigen geteelde aardappeltjes. Maar ook sla en knoflook kun je een tweede leven geven. Aan de slag!
 
Basilicum en munt
Laten we makkelijk beginnen. Knip de bovenste paar centimeters van een takje munt of basilicum van de plant af. Het topje en twee grotere blaadjes. Zet deze met de steeltjes een paar dagen in een glaasje met water tot er worteltjes aankomen. Vervolgens plant je dit in een potje en kun je ze verder laten groeien. Voor nog sneller resultaat en een mooi vol potje maak je meerdere stekjes en zet je die bij elkaar in de pot.
basilicum
 
Aardappel
Is het je weleens opgevallen dat als je aardappels te lang laat liggen ze van die gekke sprietjes krijgen? Dat zijn de uitlopers van nieuwe aardappelplantjes! Snijd een aardappel door de helft en zet met de doorgesneden kant in het water. Je kunt met prikkertjes de aardappel op de rand van een glas of potje laten hangen. Binnen een paar weken groeien er allemaal kleine plantjes op je aardappel. Als je deze voorzichtig afplukt en in een ruime pot met aarde zet gaan ze uitgroeien tot aardappelplantjes. Wel voldoende water blijven geven.
 
Lente-ui
Deze valt weer in de easy peasy categorie. Snijdt het groene gedeelte van de uitjes af zodat je nog ongeveer 2,5 centimeter wit overhoudt boven de worteltjes. Zet ze met hun voetjes in het water en je hebt zo weer nieuwe bosuitjes. 
lente-ui
 
Knoflook
Knoflook kun je zelfs op twee manieren een tweede leven geven. Net als bij aardappels krijgen knoflookteentjes sprietjes als je ze te lang bewaard. Spruiten noemen ze dat. Leg deze teentjes op een schoteltje met een klein beetje water. Dan zullen de spruiten verder gaan groeien. Deze hebben een subtielere knoflooksmaak dan de teentjes zelf. Heerlijk in om in salades of pasta te verwerken.
Je kunt ook het teentje zelf in de grond stoppen. Met het puntje omhoog en ongeveer 4 cm onder de grond. Hier heb je ietsje meer geduld voor nodig en liefst een zonnig plekje. Als je ze voldoende water blijft geven zullen er na een paar maanden groene stengels boven de grond komen. Zodra die bruin gaan verkleuren kun je de nieuwe knoflook oogsten.
knoflook
 
Bleekselderij
Van bleekselderij gooi je de onderkant normaal weg. Maar zet je deze in schaaltje met water dan komen er na een paar dagen al kleine blaadjes uit het midden van de stronk. Eerst een beetje gelig maar snel zullen ze groen en groter worden. Na een week kun je het nieuwe plantje in de grond stoppen. De afgesneden en inmiddels uitgedroogde stukken mogen onder de grond en de nieuwe blaadjes er net boven. Na weer een weekje heb je alweer een aardig plantje! Voor dikke stengels heb je wat langer geduld nodig maar vergeet niet dat je het blad al wel als smaakmaker in de soep kunt doen!
 
Romaine sla
Eigenlijk is dit bijna hetzelfde trucje als met de bleekselderij. Het kontje van de sla zet je op water en als er nieuwe blaadjes uit het midden komen zet je ze in een potje met grond. Ook hier weer een dosis water en liefde bij en over een paar weekjes heb je weer een nieuw kropje.
 
Restjes groenten en kruiden opnieuw laten groeien

Saladeverhaal door

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!