Salanova is een natuurproduct
Vroeger was sla al onderdeel van onze maaltijden. Maar toen waren de soorten nog bitter en taai. De Romeinen kookte zelfs hun sla, zoals je ook andijvie kookt. Tegenwoordig kunnen slaveredelaars door natuurlijke selectie een uitgebreid assortiment sla maken in verschillende kleuren, vormen en bladtypes.
Er zijn vijf types Salanova sla - Boter, Eikenblad, Batavia, Lollo en Crispy. En iedere krop Salanova bestaat uit honderden kleine blaadjes die je direct kunt eten. De botersla is een zachte, milde sla terwijl Batavia sla en Crispy zoeter en knapperiger zijn.
Telen
Over de hele wereld wordt Salanova geteeld in kassen en in de open lucht, op grond of in watergoten. Afhankelijk van de teler, het klimaat en de wensen van de klant wordt de beste manier gekozen. Salanova wordt als hele kroppen of als voorverpakte gesneden blaadjes verkocht. Sla zoals Salanova doet er ongeveer 6 tot 8 weken over om te volgroeien.
Kiezen en bewaren
Het is belangrijk als je sla koopt om te letten op de 3 C's:
Conditie - voorkom slijmerige blaadjes en bruine randjes.
Colour (kleur) - kies een mooie goed doorgekleurde krop sla.
Crispness (knapperigheid) - kies voor een krop met verse stevige blaadjes.
Sla kun je het beste vers eten. Bewaar het in een plastic hoes of bak of bewaar losse blaadjes in keukenpapier in de koelkast.
Salanova® is een geregistreerd merk van groenteveredelingsbedrijf Rijk Zwaan, die samen met een onder andere slatelers van over de hele wereld Love my Salad ondersteunen.
Ricetta
Ricetta